3 recettes d’apéritifs simples

Vous recevez pour le 31 ? Vos invités vous mettent la pression en ne parlant que de ce qu’ils pourront déguster chez vous ? Pas de panique ! On vous a préparé 3 recettes d’apéritifs simples et express, histoire de vous laisser du temps pour préparer les plats et desserts !

Crevettes au sésame

  1. Préparez la marinade : jus d’un citron, sel, poivron, 1 échalotte hachée, 1 morceau de gingembre haché, sel, poivre, et un peu de coriandre fraîche
  2. Décortiquez les crevettes
  3. Laissez les mariner pendant 24h au frais

Le lendemain, laissez les crevettes à température ambiante 1h avant de les préparer.

4. Préparez 3 récipients, le premier avec de la farine, le second avec 1 oeuf battu, le troisième avec des graines de sésame

5. Faire chauffer de l’huile pour la friture

6. Plongez vos crevettes dans la farine, puis dans l’oeuf, et enfin dans les graines de sésame

7. Laissez frire environ 5 minutes

Rillettes de thon

  • 1 boîte de thon au naturel (160 g)
  • Du Saint-Môret (120g environ)
  • Jus d’1/2 citron
  • Assaisonnement : sel, poivre, persil, ciboulette, et tout autre selon vos goûts et envies !
  1. Émiettez le thon à l’aide d’une fourchette
  2. Ajoutez les épices puis le jus de citron, et mélangez
  3. Terminez par le St Môret, et mélangez (à la main ou au mixeur !)

Mini-croissants à la dinde

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Du fromage à tartiner, type Boursin
  • Du blanc de dinde ou de poulet en tranches
  • 1 jaune d’oeuf
  • Epices : poivre et herbes de provence
  1. Déroulez votre pâte feuilletée ; ne la sortez pas trop tôt du frigo, elle sera plus difficile à manipuler !
  2. Étalez le fromage sur toute la pâte
  3. Posez les tranches de blanc de poulet/dinde jusqu’à recouvrir la pâte

4. Découpez la tarte en parts égales : 2, puis 4, 8, et 16 triangles

5. Partez de la base du triangle (extérieur de la pâte), puis enroulez la pâte sur elle-même pour former des croissants

6. Une fois les croissants confectionnés, badigeonnez de jaune d’oeuf pour la dorur

7. Parsemez de poivre et d’herbes de Provence

8. Mettez à cuire au four à 180 degrés, pour 30 minutes environ

Dégustez !